Trockenfrüchte sind vielseitig, stecken voller Geschmack und haben das ganze Jahr über Sai-son. Von Äpfeln über Beeren bis zu Steinobst – auch in der Schweiz gibt es eine überra-schend grosse Auswahl an regionalen Trockenfrüchten.

lid. Früchte zu trocknen gehört zu den ältesten Methoden der Lebensmittelkonservierung. Und bis heute haben Trockenfrüchte nichts von ihrer Beliebtheit verloren: Ob im morgendlichen Porridge oder Müesli, im Brot, auf der Käseplatte, im Couscous, als Snack für zwischendurch, in der Schokolade, zu Fleischgerichten oder im Dessert – sie bringen Farbe, Geschmack und ein Stück Sommer auf den Teller. Besonders in der kalten und grauen Jahreszeit sind sie eine willkommene Abwechslung.

Neben den allseits beliebten getrockneten Apfelringli kann sich auch das weitere…