Der Knollensellerie bringt als typisches Winterlagergemüse viele gesunde Inhaltsstoffe in die kalte Jahreszeit. Schweizer Knollensellerie hat dank seinerguten Lagerfähigkeit das ganze Jahr über Saison.

lid. Der sogenannte Echte Sellerie (Apium graveolens) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Sellerie (Apium) und gehört zur Familie der Doldenblütler. Knollensellerie ist auch unter den Namen Wurzelsellerie oder Zeller bekannt.

Die wildwachsende Pflanze war als Heil- und Arzneipflanze bereits im alten Ägypten und alten Griechenland bekannt. Die Kultivierung von Sellerie begann entsprechend wohl auch im Mittelmeerraum. Bereits seit dem Spätmittelalter wird das Gemüse auch nördlich der Alpen angebaut und kommt heute weltweit vor. Die drei Kulturformen des Echten Selleries – Stangensellerie,…