Wenn die Tage länger und wärmer werden, ist es so weit: Die Erdbeerzeit hat begonnen. Mit ihrem intensiven Aroma, ihrer leuchtend roten Farbe und der perfekten Balance zwischen Süsse und Frische ist sie für viele der Inbegriff des Frühsommers.

Ob grün oder weiss, Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Die Saison des zarten Gemüses beginnt im April und dauert bis im Juni.

Rhabarber ist bekannt für seinen sauren Geschmack, der oft für die süsse Küche verwendet wird. Im April startet die heimische Saison des Gemüses.

Mit dem Frühlingsbeginn startetauch eine neue Salatsaison. ObBatavia, Kopfsalat, Eichblattoder Lollo – sie alle bringen Abwechslung auf den Salatteller.

Die gelbe Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis und schmeckt besonders gut in Suppen. Schweizer Pfälzerrüben haben das ganze Jahr über Saison.