Rechtzeitig auf Ostern besucht das Wynentaler Blatt die 500 Legehennen der Familie Kottmann im Weiler Maihusen. «Um Ostern sollten die Hühner zwei Mal am Tag legen», scherzen die innovativen Bauersleute. Pro Woche verlassen rund 3300 Eier den Betrieb.

von René Fuchs

Der Gesamtbedarf an Eiern in der Schweiz betrug im letzten Jahr 1654 Mio. Stück. Laut den neusten Zahlen des Bundesamtes für Landwirtschaft umfasst der einheimische Marktanteil 68,6 Prozent. Die Importmenge von 519 Mio. Eiern sank auf den tiefsten Wert der letzten zehn Jahre. Der Trend zu Freiland- und Bio-Eiern setzt sich teilweise fort. Gegenüber 2022 nahm die Produktion von Bio-Eiern um 2,6 Prozent auf 224 Mio. Stück zu und jene von Freilandeiern leicht um 0,5 Prozent auf 443 Mio. Stück ab.

Die wachsende Bevölkerung und…