Lange ist es her, als die Herbstrübe als Grundnahrungsmittel diente. Heute ist sie vor allem vom «Räbeliechtli»-Umzug bekannt.

lid. Die Herbstrüben sind in der Schweiz als «Räbeliechtli», als Dekoration besser bekannt denn als Nahrungsmittel. Ganz anders war das zu früheren Zeiten: Im Mittelalter war die Herbstrübe ein beliebtes Gemüse, gar ein Grundnahrungsmittel. Mit der Verbreitung der Kartoffeln verloren die Herbstrüben - oder «Räbe» - an Bedeutung. Heute sind sie in der Küche ein Nischenprodukt.

Essbare Laterne

Der Star sind sie aber als Räbeliechtli an herbstlichen Umzügen. Dabei wird die Herbstrübe ausgehöhlt und verziert. Im Innern der Knollen wird eine Kerze angebracht, deren Licht in den kalten und dunklen November-Nächten für stimmungsvolle Atmosphäre sorgt.

Oft singen die…