Die Altersresidenz Falkenstein hat ein «etwas anderes» Kochbuch herausgegeben. Darin verraten Bewohnerinnen insgesamt 22 Rezepte, die sie teils selber noch vom elterlichen Esstisch her kannten.

rms. «Am Anfang stand die Idee, Rezepte aus früheren Zeiten und die dahinter verborgenen Geschichten in einem Buch zu präsentieren», erklärt Annette Heuberger, Kümmerin in der Altersresidenz Falkenstein in Menziken. Schon bei der ersten Geschichte, die sie auf diese Weise von einer Bewohnerin erzählt bekam, musste sie feststellen, dass hier von Zeiten bitterer Armut die Rede ist und die Erinnerungen den Betroffenen sehr nahe gingen. «Zu nahe. Wir änderten deshalb das Konzept und konzentrierten uns inhaltlich auf alte, überlieferte Rezepte.» Daraus ist schliesslich unter dem Titel: «So haben unsere…