Die Strassenbeleuchtung widerspiegelt sich auf der regennassen Strasse. Der Fläcke ist menschenleer. Es ist kurz vor zwei Uhr in der Früh. Aus der Conditorei Fischer dringt ein Lichtschein. Hier beginnt das Tageswerk mitten in der Nacht. Das «Wynentaler Blatt» nahm einen Augenschein in der warmen und geschäftigen Bäckerei-Conditorei auf drei Etagen.

René Fuchs

Frische Gipfeli, Mutschli und ein feines Stück vom Brügelibrot auf dem Frühstückstisch: Läuft Ihnen beim Lesen nicht gleich das Wasser im Mund zusammen? Doch ohne all die fleissigen Hände in der Backstube bliebe der Schmaus nur ein Traum. Wir begleiten die Crew der Conditorei Fischer in Beromünster von zwei Uhr früh bis nach der Ladenöffnung um halb sechs.

Kurz vor zwei Uhr

«Dass man mit den Händen arbeitet und das Endprodukt sehen…