Der traditionelle Herbstanlass der EDU Kulm war dem ganz dem Urschweizer Thema Käse gewidmet. Die 26 Teilnehmer trafen sich zu einer Spezialführung in den Kaltbach-Höhlen in der Luzerner Gemeinde Mauensee.

(Eing.) In der anderthalbstündigen Führung durch das 2500m lange Höhlensystem wurde den Besuchern die aufwändige und zeitintensive Veredelung der tausenden von Käselaiben aus der ganzen Schweiz vor Augen geführt. In die Sandsteinhöhlen von Kaltbach kommen nur die besten Käse aus der gesamten Schweiz, die unter den naturbelassenen Höhlenbedingungen zu edelsten Produkten heranreifen. Mittels eigens konstruierten Roboteranlagen werden die Laibe täglich gewendet und gleichzeitig gepflegt. Auf diese Weise entsteht unter Aufsicht der Höhlenmeister ein spezielles Aroma und der…