Die Tomate, ein fester Bestandteil der Küche weltweit, begeistert durch ihre Vielseitigkeit und ihren Geschmack. Ob roh, gekocht, gegrillt oder getrocknet – die Tomate ist ein echter Alleskönner.

lid. Die Vielfalt der Tomatensorten ist beeindruckend: Es gibt mehr als 2500 verschiedene Sorten, die in Grösse, Farbe und Geschmack variieren. Von kleinen Cherrytomaten über längliche Datteltomaten bis hin zu grossen Fleischtomaten – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter.

In der Schweiz, wo die Tomate von April bis November Saison hat, werden jährlich rund 30’000 Tonnen Tomaten geerntet. Der Anbau erfolgt meist im Gewächshaus, da die Pflanzen Wärme benötigen und vor Wind und Regen geschützt werden müssen.

Kulinarische Verwendung

In der Küche sind der Kreativität mit Tomaten keine Grenzen…