Jedes Jahr landen weltweit Millionen Tonnen an Lebensmitteln im Abfall. Dabei könnten viele dieser Lebensmittel noch verzehrt werden. Foodwaste ist nicht nur eine Verschwendung von Ressourcen, sondern auch eine Belastung für die Umwelt.

(Eing.) Es sind alle in der Lebensmittelkette nötig, um diese Verschwendung zu verringern. Für Konsumentinnen und Konsumenten gibt es folgende wichtigen Tipps:

Einkauf und Menüs planen, dabei zuerst im Vorrat und Kühlschrank Vorhandenes verwerten. Nur so viel wie nötig einkaufen.

Reste kreativ einbauen in Suppen, Aufläufen, Wähen etc. In Rezeptdatenbanken z.B. von Swissmilk gibt es viele Reste-Rezepte. Dort kann man auch eine Zutat eingeben und erhält Rezeptvorschläge.

Lebensmittel richtig lagern erhöht ihre Haltbarkeit. Obst und Gemüse sollten getrennt…