Die Zwetschge ist eine vielseitige Frucht, die in der Küche viel Spielraum lässt. Ihre blaue Farbe verleiht ihr nicht nur ein schönes Aussehen, sondern ist auch gesund.

lid. Schweizerinnen und Schweizer konsumieren pro Jahr durchschnittlich rund 1,5 Kilogramm Zwetschgen. In der Schweiz werden auf rund 320 Hektaren Zwetschgen und Pflaumen angebaut. Die Anbaufläche war zuletzt steigend.

Für 2025 rechnet der Schweizer Obstverband mit einer Ernte von 3’190 Tonnen Zwetschgen. Das entspricht ungefähr dem Fünfjahresdurchschnitt. Die Haupternte begann dieses Jahr Anfang August und dauert bis Anfang September. Die beliebteste Sorte ist die Fellenberg-Zwetschge, auf die rund ein Drittel der Gesamternte entfällt.

Die blaue Farbe ist gesund

Das «blaue Wunder» hat seine Farbe vom wasserlöslichen…