Kerngesund ist die Baumnuss,  und sie gehört zu den ältesten  Nahrungsmitteln der Welt. In  der Schweiz wird sie von September bis Oktober geerntet.

lid. Botanisch gehören die Baumnüsse zu den Nussfrüchten. Im Unterschied zu vielen anderen Nüssen wachsen Baumnüsse nicht auf Sträuchern sondern auf Bäumen. So wächst die Baumnuss, in Deutschland und Österreich meist Walnuss genannt, am Nussbaum. Dieser ist ein sommergrüner Laubbaum aus der Familie der Walnussgewächse, der etwa von April bis Juni blüht.

Seit der Steinzeit begehrt

Der Nussbaum gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Erde. Bereits in der Steinzeit sammelten die Menschen die nahrhafte Nuss. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass die Baumnuss ursprünglich aus Syrien und der Türkei stammt. Die mit Abstand meisten…