Die Zucchetti oder auch Zucchini gehört zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse und wächst als typisches Sommer-Fruchtgemüse auf dem Freiland. Und: Auch die sehr grosse, gelbe Zucchetti-Blüte ist essbar – ja sogar eine Delikatesse.

(lid.) Die Zucchetti (italienisch «zucca» bedeutet Kürbis) wurde aus dem ursprünglich in Amerika beheimateten Gartenkürbis gezüchtet und gehört somit zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. In der Schweiz steht sie allerdings erst seit rund 50 Jahren auf dem Speiseplan. Von Südamerika gelangte sie zwar bereits irgendwann zwischen dem 15. Und 17. Jahrhundert nach Europa: In Italien wurde die Zucchetti nachweislich seit dem 17. Jahrhundert gezüchtet und angebaut. Gastarbeiter aus Italien brachten die Zucchetti aber erst in den 1970er-Jahren in die…