Biere gibt es wie Sand am Meer. Das helle Blonde dürfte wohl am meisten über die Theken gereicht werden. Immer beliebter werden jedoch braufrische, naturtrübe Biere oder Kreationen aus kleinen Brauereien. Wie ein gutes Bier schmecken soll, weiss Bier-Sommelier Jürg Maurer aus Muhen.

rc. «Craft»-Biere sind heutzutage besonders im Trend. Craft steht für «handwerklich gemacht» und schliesst eigentlich alle Arten von Bier ein, solange sie nicht maschinell in grossen Mengen produziert werden. Theoretisch könnte man ein Craft-Bier auch industriell herstellen, die grossen Brauereien haben das Feld bisher aber glücklicherweise den kultigen Kleinstund Kleinbrauereien überlassen.

Was macht ein Bier-Sommelier?

«Bei einem normalen Offenbier, wie man es in der Beiz bestellt, gibt es kaum spürbare…